南澳自然田。一畝田,一個夢

對於天天要吃的米飯(食物),我們究竟認識了多少?在這口口聲聲要健康要環保的現今,身為消費者的我們又做了什麼努力?從南澳自然田的插秧體驗回來後,我一直在思考這個問題。

在宜蘭南澳的田地裡,一群致力於自然農法耕作的小農們,讓從小在都市長大的我,深刻體認到,即便是一個人,一個微小的力量,只要肯身體力行實踐,都能讓夢想被實現被看見。


▲由左至右為農場志工慧治及青年農夫昭中、冠宇、仕聰及阿江。

對於農夫阿江、仕聰、昭中、小佃農音樂人冠宇及志工慧治來說,在這塊位於蘇花公路不遠的南澳田地上插秧種田,並非一時的興起,而是希望透過自己的雙手,用自然農法的耕作方式,讓食物與環境取得一個生態的平衡。

▲音樂人冠宇正在進行一種「不耕地,讓眾多生物在田裡共存共生」的大膽耕作法。

▲我們跟著農夫阿江的腳步參訪這些自然農法的耕地。

有別於以往施化學肥料及灑農藥的慣行農法,以及有機農業使用有機肥料及自然農藥的作法。自然農法所採取的是不施肥、不施灑農藥,以順應自然節令與土地環境的需求,讓作物順應而生的一種耕作方式。

例如,什麼季節、什麼環境適合耕作什麼作物,就去栽種它;不以化學除草劑除雜草,改用手拔除雜草或種植綠肥作物,以保持土壤的活性,只要土壤是活的、是健康的,就能孕育出健康的食物。當然,這樣的耕作方法,也讓大自然的動植物,在台灣這塊土地上生生生不息的延續下去。

舉個例子來說,大家長久以來,都認為福壽螺是田中的有害動物,所以要趕盡殺絕,除了下藥撲殺之外,還要把粉紅色的卵塊摘下燒光;但阿江告訴我們,福壽螺也可以是有益的!因為挑嘴的福壽螺只吃嫰苗;只要把秧苗培育久一點,讓秧苗「口感變差」,福壽螺就不會吃秧苗,轉而吃剛長出來的雜草。這時福壽螺就搖身一變,成為田間的有益動物。

這,只是一念之差而已。


▲在自然農法裡,福壽螺倒是成為有益農地的小動物。

或許,大家會問:有機農法也不用化學農藥,還會有對人體或環境有害嗎?答案可能會讓我們驚訝。農人總是看天吃飯,為了增加產量與收入,就算以自然農藥施肥,以現行的農耕法,還是可能會因過量施肥而產生所謂的肥毒。

▲原來硝酸鹽的殘留量遠超乎我的想像,就連有機蔬果都無法逃過大量施肥所產生的肥毒。

▲使用化學除草劑的結果,除了造成土壤結塊硬化外,更會使農藥殘留在土壤與作物中。

而自然農法的耕作方式,讓微生物又重新回到之前被過量化肥及農藥所污染的土壤中,讓田地到處充滿了微生物賴以為養分的有機質,最重要的是,這些微生物除了保持土壤的養分不流失外,更可提高作物的生產量…就這樣一個友善環境的生態循環就此展開,讓作物不需施肥及灑農藥也能健康成長、農人們收成豐厚,也讓位於食物鏈頂端的人類,可以吃的安心健康。


▲微生物在充滿有機質的自然農法耕地裡顯得生機盎然。

然而,除了這些執著於夢想的青年農夫的努力而言,身為消費者的我們,又為這塊土地做出了什貢獻呢?

我想其實很簡單,透過實際的消費購買去支持這些辛勤耕耘的小農,讓他們能夠自給自足,無後顧之憂的為我們栽種出健康的食物,最重要的是,讓台灣農業能往更友善環境及土地的方向發展下去。


▲帶著一盆盆剛拔下的秧苗,準備下田插秧去。


▲農夫阿江正在為來自都市的我們解說插秧的技巧。

目前南澳自然田所採取銷售的方式為「作物代耕」的契作方式,即消費者以一定的價格,直接向生產的農民預購作物,除可保障及增加農民的收入外,最重要的原因是:農民不會為了超額的利潤,而亂灑農藥與化肥來增加收成。這種正向循環,將使消費者與農夫(生產者)之間產生一種彼此信任的交易行為。

或者,透過特殊的換工假期的制度,找幾天的假期,拎著包包來南澳自然田幫忙農務,親自下田插秧、補秧及除草三至六個小時,除換得吃住外,相信對於這塊土絕對會有另番深刻的體悟。


▲用雙腳雙手下田插秧後,才能真切感受到農人們的辛勞與偉大。

農夫阿江在其部落格寫道:「要得到真正健康的食物……是要從你自己的消費方式出發。因為,真正決定台灣土地未來的人,就是『你—食物的消費者』」。


▲每包等待寄送的自然米,都代表一個支持台灣農業改變的力量。

在台灣農業的發展史上,南澳自然田的耕作方式及契作結構,或許提供了一個對土地環境與農民收入結構更友善的雙贏模式。

而身為消費者的我們,所能做的就是藉由消費行為的小小改變,讓你我都可以成為孕育我們這片土地的貴人,而大地也會以健康的果實回報我們。

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[自然米哪裡買] 一起來挺農!台灣好田認養行動-宜蘭南澳自然田

[認識青年農夫的夢想]

[人妻有感]

這次很開心能與參加 Yahoo!奇摩舉辦的「台灣好田運動」,讓我有機會用手腳與這片土地親近,對於這些放棄水泥叢林的高薪或優渥生活而回歸土地的青年農夫們更是欽佩不已,希望我們的實際行動,能成為他們繼續走下去的動力,加油!

▲人夫開心的拿著從冠宇田裡摘來的空心菜,再次求婚?

[延伸閱讀]


▲阿江農舍的貓咪也過得很健康呢!

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3 關於 “南澳自然田。一畝田,一個夢” 的評論

  1. doris

    HI…
    人妻您好,我是國際光點計畫中,負責客服的doris
    阿江哥的南澳自然田,是我們國際光點計畫中的光點之一,
    因為在網站建置完成初期,需要有一些曾到過自然田親身體驗的朋友的體驗經歷,
    請問您是否允許我們將您的文章放置在國際光點的網站
    我們會翻譯成英文及日文,並註明作者。
    如果您能同意,是否可麻煩您將此篇文章原文及圖,存成WORD檔,寄到我的信箱,
    萬分感謝您

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    1. Linda Chao 文章作者

      Doris 妳好,
      很開心有機會讓更多人認識台灣,我會將圖文檔個別附件 eamil 給您的,謝謝!

      回覆

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