▲白河當地的蓮藕粉(根)

雖說入秋後天氣沒這麼溼熱，或許也因秋高氣爽之故，人妻我最近常常覺得口乾舌燥。想起秋天，正是蓮藕盛產的時節，翻出家中從白河買回來的蓮藕粉(根)，二話不說馬上開始自製蓮藕茶解渴。

人妻第一次喝到用蓮藕根煮的茶飲時，就是在白河，現煮的蓮藕茶味道甘純好喝，且非常解渴，會想一喝再喝。這種用小蓮藕根(蓮花植物的地下莖)曬乾製成的蓮藕粉，因澱粉含量較少，所以不會像市售粉白色的蓮藕粉，沖煮起來會黏黏稠稠的。

▲蓮藕根呈小條狀。

材料：

• 白河蓮藕粉（根）
• 冰糖少許（不加糖也好喝）
• 水

做法：超級簡單。

1. 取適量的蓮藕根，將雜質灰塵洗淨後，放入鍋內加水並用大火煮沸後，轉小火續煮一小時至二小時皆可（人妻我都煮約一個半小時，喝起來滋味比較濃郁；若習慣喝淡一點的，約煮個40分鐘也行）。


▲洗淨的蓮藕根，顏色很漂亮。

2. 用濾圴將蓮藕根瀝乾後取出，再依個人喜好加入適量的冰糖（其他砂糖、黑糖皆可）調味。


▲煮好後將蓮藕根取出，待茶汁稍微降溫即可加糖調味。

3. 待冷卻後，裝壺放置冰箱內冷藏。無論冷飲或熱飲，都別有一番滋味！


▲自製的蓮藕茶，顏色像琥珀色，味道甘純。

通常人妻我都是將煮好的蓮藕根撈起來放在冰箱冷藏，隔日拿出來可再回煮一次，熬煮的時間可拉長些，一樣可煮出飄有淡淡藕香的蓮藕茶。最重要的是，喝自己DIY的蓮藕茶，因不添加任何人工香料及色素，所以不會造成身體的負擔，更可節省不少荷包，真是一舉兩得！

▲左邊為洗淨後的蓮藕根，右邊則是煮完撈起的蓮藕根。

[材料產地] 台南縣白河鎮
[哪裡買] 白河蓮之家
地址：台南縣白河鎮大竹里14-21號（楊老闆）
電話：(06)6832719 /(06)6857750

▲蓮之家的楊老闆夫婦，待人親切又熱情。

[人妻碎碎唸]
其實，蓮之家的蓮子新鮮又好吃，可惜當初買回家通通拿去煮飯做料理，也沒拍照。只有當時去楊老闆攤位體驗剝蓮樂時，人夫拍的這一張。

▲蓮之家出產的蓮子外包裝上清楚印有農會登記編號及姓名。